Roergebakken spinazie (2 pers.) |
|
Ingrediënten: 2 el olijfolie 2 teentjes knoflook 900 gr spinazie (panklaar) zout en peper 4 eieren hardgekookt, gepeld 100 gr geraspte belegen of parmezaanse kaas 3 el paneermeel |
Bereidingswijze: Verhit de olijfolie in een wok of hapjespan. Voeg de knoflook toe samen met de spinazie. Bak deze op hoog vuur. Schep steeds om, dan kan het vocht goed verdampen. Breng op smaak met zout en peper. Schep de spinazie in een ovenvaste schaal. Verdeel de eieren in partjes en leg ze op de spinazie. Verdeel kaas en paneermeel erover. Zet de schoten kort onder de hete grill totdat de kaas gesmolten is. |